ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือเข้าหนมเส้นน้ำเงี้ยว เป็นอาหารเหนือชนิดหนึ่ง น้ำเงี้ยวจะมีรสชาติเค็ม เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อย กินกับขนมจีน พร้อมผักเครื่องเคียง คือ ถั่วงอกดิบ ผักกาดดอง แคบหมู และ
สูตรการทำขนมจีนน้ำเงี้ยว · 1 โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด · 2 แช่ดอกงิ้วให้นิ่ม · 3 ต้มน้ำ พอเดือด ใส่ซี่โครงหมู ต้มจนหมูนุ่ม นำดอกงิ้วที่แช่ไว้ มาต้มด้วย · 4 ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่น ขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นน้ำแกงที่รับประทานกับขนมจีนหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยว เรียกก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว บางสูตรใช้ถั่วเน่าแข็บหรือถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ โขลกลงในเครื่องแกง แทนการใส่เต้าเจี้ยว
ถ่ายทอดสด วอลเลย์บอล u19 วันนี้ 664 likes, 3 comments - starvingtime on April 18, 2024: #ขนมจีนน้ำเงี้ยว 🌶️✨ ไม่ต้องไปถึงภาคเหนือ ก็ทำอาหารเหนือกินที่บ้านได้ง่าย ๆ กับเมนู วันนี้วันหยุด อยู่บ้านกันหลายคนอยากจะทำอะไรอร่อย ๆ กินกัน นึกถึงขนมจีนน้ำเงี้ยว รีบไปแม็คโครทันที ซื้ออุปกรณ์มาทำขนมจีนน้ำเงี้ยวกินกัน พอไปถึง โอ๊ย!! พริกแกงน้ำ
