เอนไซม์ ไล เป ส
บทที่1 บทนํา บทนําต นเรื่อง ไลเปส (triacylglycerol acylhydrolase, EC
ไลเปส เป็นเอนไซม์ที่คะตะไลส์ปฏิกริยาการไฮโดรไลลิสเอสเทอร์ของไขมัน ให้เป็นกลีเซอรอลและกรดไขมัน: เอนไซม์ไลเปสเป็นต้นเหตุทำให้เกิดการหืนในน้ำนมและผลิตภัณฑ์นม
เว็บไซต์ เอนไซม์ ไล เป ส ไลเปส เป็นเอนไซม์ที่คะตะไลส์ปฏิกริยาการไฮโดรไลลิสเอสเทอร์ของไขมัน ให้เป็นกลีเซอรอลและกรดไขมัน: เอนไซม์ไลเปสเป็นต้นเหตุทำให้เกิดการหืนในน้ำนมและผลิตภัณฑ์นม ดอกสะแบงนา ผนังของหลอดเลือดฝอยโกลเมอรูลัส ซึ่งมีรูขนาด 60 – 100 นาโนเมตร จึงป้องกันไม่ให้เซลล์เม็ดเลือดผ่านไปและยอมให้สารขนาดเล็กผ่านไปโดยการแพร่ ข ชั้นเบสเมนต์
เอนไซม์ ไล เป ส ในสารซักล้างได้ ปี จากการศึกษาเอนไซม์ไลเปสจาก Hepatopancreas กุ้งขาวแวนนาไมสามารถเก็บเกี่ยว โดยใช้ระบบการแยกชนิดสามเฟส ร่วมกับระบบของเหลว ไลเปส เป็นเอนไซม์ที่สามารถไฮโดรไลซ์พันธะเอสเทอร์ของโมเลกุลไตรกลี เซอไรด์ได้ผลผลิตเป็นโมโนกลีเซอรอล ไดกลีเซอไรด์ และกรดไขมันอิสระ ไลเป ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส ใช้เอนไซม์ลิเพส ป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ส่วนกลีเซอรอลจะถูกเปลี่ยนเป็น glyceraldehyde-3-phoshate และเข้าสู่วิถีไกลโคไลซิส
ไม่สามารถโหลดการรับสินค้าได้ ความพร้อมใช้งาน
